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酒席上的敬酒禮儀

2017-05-13

　　中國(guó)人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。酒作為一種交際媒介，迎賓送客，的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客， 聚朋會(huì)友，彼此溝通，傳遞友情， 聚朋會(huì)友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了作用。中國(guó)人敬酒時(shí)，往往都想對(duì)方多喝點(diǎn)酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說(shuō)明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會(huì)覺(jué)和有失面子。有人總結(jié)到，勸人飲酒有如下幾種方式：“文敬”、“武敬”、“ 罰敬”。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有負(fù)作用。
“文敬”，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。
酒席開(kāi)始，主人往往在講上幾句話后，便開(kāi)始敬酒。這時(shí)，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說(shuō)明自己已經(jīng)喝完，以示對(duì)客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
“回敬”：這是客人向主人敬酒。
“互敬”：這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對(duì)方多飲酒，敬酒者會(huì)找出種種喝酒理由，若被敬酒者無(wú)法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據(jù)的同時(shí)，人與人的感情交流得到升華。
“代飲”：即不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會(huì)飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達(dá)敬意，這時(shí)，就可請(qǐng)人代酒。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的人選，故酒量要大。
為了勸酒，酒席上有許多趣話，如“感情深，一口悶、感情厚，喝個(gè)夠”， “感情淺，舔一舔。”
“罰酒”：這是中國(guó)人“敬酒”的一種方式?！傲P酒”的理由也是五花八門。常見(jiàn)的可能是對(duì)酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時(shí)也不免帶點(diǎn)開(kāi)玩笑的性質(zhì)。 
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低為先后順序，要考慮好敬酒的順序，分明主次。由主賓先敬主人，然后副主賓，依次進(jìn)行。先敬你的長(zhǎng)輩，此時(shí)要站起身來(lái)，很有禮貌的說(shuō)，我敬您一杯，站起身來(lái)，很有禮貌的說(shuō)，我敬您一杯，然后得喝對(duì)于同輩，你可以坐在位上說(shuō)，來(lái)兄弟，我敬你一個(gè)，隨意啊。此時(shí)你不需喝完。對(duì)于小輩，可敬可不敬，但要有高輩的樣子，不能站起來(lái)的。在和長(zhǎng)輩或比自己年齡大的人喝酒時(shí)，自己的杯沿要低于對(duì)方的，這才有禮貌。如果和不熟悉的 人在一起喝酒， 也要先打聽(tīng)一下或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，免于出現(xiàn)尷尬。