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白酒呼喚變革要關注年青消費者著眼市場變化

2017-05-13

　　中國的白酒銷售逐步進入一個“尊、崇”階段，其主要特征在于圍繞政務用酒和商務用酒的需求，在溯源、年份等方面大做文章，一些建廠不過十幾年的酒廠，也能推出“五十年珍藏”的年份酒，各大廠家無不在現(xiàn)有的市場份額里爭搶一杯羹。
從商業(yè)的角度來看，上述現(xiàn)象并無不妥，但是，從一個產(chǎn)業(yè)的角度來看，卻是很值得商榷。
中國的白酒消費有其消費環(huán)境，其中，公務消費、商務宴請成為大頭，其消費能力，不嫌貴只嫌不貴的消費價值取向，成就了高階白酒和其背后的利潤空間。但是，當我們在市場進行研究的時候，不難發(fā)現(xiàn)，這樣的白酒消費方式其實存在漏洞：后繼無人！
且不說公務消費能夠支撐多久，從消費人群來看，白酒消費的“老齡化”趨勢已經(jīng)開始顯現(xiàn)，以80后為界限，年輕消費者對于飲酒的價值認定，已經(jīng)開始發(fā)生變化。其一是政務商務消費的觀念開始變淡，自我關注的一代導致飲酒目的的變化，小聚、自飲逐步成氣候。對于健康的關注，飲酒后是否會給他人造成氣味等感覺的影響，都會成為他們關注的要點。另一方面，飲酒所表示的自我群體的歸屬認識，也會導致他們重新定義酒文化和價值觀念。一味沉溺于歷史、年份等宣傳概念，忽略時尚、健康、休閑等新的價值定文章來源華夏酒報義，只能讓年輕一代消費者離白酒越來越遠。
白酒產(chǎn)業(yè)要有未來，就要將目光放在年輕消費者身上，著眼于20年30年后的市場變化。
其一，酒文化包含的內容需要發(fā)生變化。從之前的關注于“群體”，轉變?yōu)殛P注“個人”，其情感共鳴將會逐步基于個人內心世界的感受，而非周圍環(huán)境對于自己的認同；其二，飲用場合的碎片化。從政務、商務需要飲酒，逐步變?yōu)檎?、商務、小聚和自飲等多種場合的組合，飲用理由和場合將會逐步碎片化，關注飲用場合的理由將會逐步減弱，關注飲用者內心的理由，將會逐步加強；其三， 對于酒體本身的關注將會逐步加強?；诰W(wǎng)絡的信息普及，將會改寫現(xiàn)階段信息不對稱的狀態(tài)，消費者會比較理性，包裝和概念將不在于白酒的主要價值；其四，健康飲酒逐步占據(jù)主流。無論是聚飲還是獨飲，一味拼酒將不是豪氣的同義詞，理性飲酒將成為新時尚；其五，白酒不但關注歷史，還要關注“時尚”。